实验室简介
洞庭实验室是湖南省“四大实验室”之一岳麓山工业创新中心的重要组成部分，其科研优势明显，是践行“大食物观”、为“国之大者”保驾护航的重要平台。其意义在于培育食品企业科技创新内生动力与发展动能，打造国内领先、世界一流食品科学研究高地、食品关键核心技术创新高地、数字化赋能食品制造业培育高地和高水平食品创新人才聚集高地，引领全省及全国食品创新发展。
发展历史
2022年12月5日，洞庭实验室在湖南大学揭牌成立。
2023年4月，洞庭实验室列为湖南省重点实验室。
2023年10月15日上午，洞庭实验室挂牌暨开工仪式在岳阳学院举行。
研究重点
洞庭实验室主要聚焦食品资源保护和加工利用、基础理论与前沿技术研究、关键核心技术攻关、全产业链质量安全控制，开展基础性、前沿性、公益性科学研究。
研究目的
洞庭实验室旨在重点推动农产品-食品加工产业前延后伸，切实带动一、二、三产业融合发展，对全面推进乡村振兴和产业高质量发展意义重大。
发展现状
洞庭实验室实验室目前已承担省部级科研项目23项，发表科技论文69篇，出版专著5部，发布技术标准4部，取得软件著作权17项、专利7项。获得各类科技进步奖励共17项。
建设规划
洞庭实验室按照“先核心（即总部）、再基地”建设部署，先期重点建设岳阳总部，并在长沙组建各研究团队及研究总部。
其中，洞庭实验室第一期总投资10亿元，岳阳总部实验室大楼选址于岳阳学院，拟建设1.2至1.5万平方米的实验室总部，2024年7月底前建成投入使用；
拟建设占地400亩左右的湖南省食品产业科创园，2025年底前建成投入使用。
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